tipsandproduk

Ini Dia Manfaat Minyak Zaitun (Ekstra Virgin Olive Oil / EVOO)

Minyak Zaitun merupakan satu satunya minyak di dunia ini yang digunakan oleh manusia untuk keperluan segala hal dalam kehidupannya, dengan demikian kita bisa menyebut minyak zaitun sebagai "minyak serbaguna".

Beberapa khasiat dari minyak zaitun yang sudah umum diketahui orang adalah : untuk perawatan tubuh dan kecantikan, untuk keperluan dunia medis, dan yang paling besar manfaatnya digunakan untuk keperluan kuliner.

Ok, berikut ini 32 khasiat dari Minyak Zaitun,simak yuk...

1. Sebagai minyak goreng

Di daerah Mediterania, Eropa, Amerika, dan Indonesia, minyak zaitun umumnya digunakan sebagai minyak goreng atau untuk menumis makanan. Jenis yang biasa digunakan adalah jenis virgin, pure, dan yang paling bagus extra light karena bersifat tahan panas. Adapun jenis extra virgin tidak digunakan untuk menggoreng atau menumis karena kadar keasamannya rendah sehingga minyak mudah mengalami oksidasi dan rasa yang dihasilkannya pun tidak enak.

Menggoreng atau menumis dengan menggunakan minyak zaitun membuat masakan lebih sedikit mengandung minyak dan rasanya lebih renyah bila dibandingkan dengan menggunakan minyak nabati lainnya. Lemak jenuh yang dihasilkannya juga lebih sedikit dibandingkan minyak goreng lainnya. Dengan demikian, dapat dikatakan, memasak dengan menggunakan minyak zaitun jauh lebih menyehatkan.

2. Sebagai salad dressing

Minyak zaitun juga banyak digunakan sebagai salad dressing. Minyak ini biasanya dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah sehingga menghasilkan kombinasi rasa yang istimewa. Salad sayuran dengan dressing minyak zaitun ini terasa ringan dan sangat segar, serta jauh lebih menyehatkan. Jenis yang biasa digunakan adalah extra virgin dan virgin.

3. Sebagai pengganti mentega/margarin

Minyak zaitun juga dapat digunakan sebagai pengganti mentega atau margarin pada penganan-penganan, seperti roti dan kue. Masakan yang dibuat dengan cara dipanggang pun baik bila menggunakan minyak zaitun karena dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan lemak jenuh.

4. Baik untuk dikonsumsi secara langsung

Minyak zaitun juga bisa diminum secara langsung. Minyak yang biasa digunakan terutama adalah jenis extra virgin oil. Hal ini disebabkan minyak zaitun extra virgin lebih sedikit mengalami pemrosesan sehingga lebih sehat dibandingkan jenis minyak zaitun lainnya.

Minyak zaitun yang diminum secara langsung biasanya ditujukan untuk pengobatan. Cara ini diyakini dapat mencegah berbagai penyakit, seperti hipertensi, kanker, diabetes, antipenuaan (anti aging), dan masih banyak lagi.

5. Sebagai komponen utama dalam pola diet mediterania

Diet mediterania merupakan salah satu diet yang banyak direkomendasikan oleh para ahli gizi untuk mencapai tingkat kesehatan yang optimal. Diet cara ini dianggap sebagai salah satu cara diet modern untuk menggantikan cara tradisional yang dinilai banyak membawa dampak negatif. Hal ini dikarenakan pola makan mediterania mengandung zat-zat gizi yang lengkap dan seimbang.

Diet mediterania bukanlah ciptaan dokter atau ahli gizi, juga bukan sebuah tren. Diet cara ini sudah dilakukan sejak lama oleh masyarakat yang berada di Mediterania, seiring dengan dikonsumsinya minyak zaitun, yang merupakan komponen utama dalam diet mediterania.

Khasiat minyak zaitun untuk perawatan kulit dan kecantikan

Bahan alami yang terkandung dalam minyak zaitun, seperti lemak tak jenuh tunggal, gliserida, pelembab, dan antipenuaan, sangat bermanfaat bagi kesehatan kulit dan kecantikan. Sejak zaman dahulu, orang-orang Mesir kuno telah menggunakan minyak ini sebagai pelembab kulit. Para gladiator dari Roma menggunakannya untuk menyembuhkan luka pada kulit, sementara orang-orang di Spanyol menggunakannya sebagai sabun kecantikan.

Di bawah ini terdapat beberapa khasiat minyak zaitun dalam merawat kulit dan kecantikan:

6. Sebagai exfoliator

Minyak zaitun dapat dipakai sebelum melakukan scrubbing. Caranya dengan mengoleskan minyak zaitun di seluruh bagian tubuh, kecuali wajah. Setelah itu, scrub dibubuhkan dan digosokkan ke badan.

Bisa juga dengan cara mencampur minyak zaitun dengan garam laut dan dipijat ke bagian tubuh yang diinginkan. Hasilnya, minyak zaitun membantu membuang kulit mati dan memperkaya lapisan kulit sehat di bawahnya. Selain kotoran pada tubuh akan hilang, kulit pun jadi bersih dan segar.

7. Makeup eye remover

Minyak zaitun juga cocok digunakan sebagai makeup eye remover tanpa efek iritasi. Caranya, teteskan satu hingga dua tetes minyak zaitun jenis extra virgin pada kapas pembersih, lalu usapkan pada mata. Minyak ini juga dapat membantu menghilangkan keriput di sekitar mata.

8. Sebagai pelembab untuk kulit kering

Khasiat minyak zaitun yang cukup penting dalam kecantikan adalah sebagai pelembab kulit kering. Minyak zaitun mengandung vitamin E yang berguna untuk melembabkan kulit sehingga menjadi lembut dan bercahaya. Selain itu, kandungan antioksidannya pun dapat melindungi kulit dari efek polusi, asap rokok, alkohol, dan paparan sinar matahari.

Minyak zaitun juga dapat digunakan untuk membuat masker wajah alami bagi kulit kering. Caranya, campurkan dua tetes minyak zaitun dan avokad. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, gunakan masker ini secara rutin tiga kali seminggu. Untuk scrub dapat dibuat dengan mencampurkan beberapa tetes minyak zaitun dengan oatmeal dan gula putih.

9. Dapat membantu mengurangi kelebihan minyak pada kulit wajah

Minyak zaitun juga memiliki khasiat dalam membantu mengatasi masalah-masalah yang sering terdapat pada kulit berminyak, seperti kelebihan minyak, komedo, dan jerawat. Ada dua cara untuk penerapannya.

Pertama, dengan menggunakan masker. Hal ini dapat membersihkan kulit dan menyapu bersih debu serta kotoran lain yang menempel pada kulit, juga dapat membantu menyeimbangkan produksi minyak alami kulit. Kedua, melakukan pemijatan pada kulit dengan minyak zaitun, kemudian bilas dengan air hangat, dilakukan rutin setiap hari. Hasilnya akan membantu mengurangi minyak pada wajah.

10. Untuk membantu mengatasi kulit bermasalah

Eksim, flek, kulit terbakar, keriput, luka bakar, dan berbagai noda lain pada kulit dapat diatasi dengan minyak zaitun. Caranya, pijat wajah dengan minyak zaitun, lalu bilas dengan air hangat. Atau campurkan produk kosmetik dengan minyak zaitun. Kandungan nutrisi dalam minyak zaitun dapat membantu menenangkan kulit dan mempercepat proses penyembuhan.

11. Sebagai pelembab bibir

Khasiat minyak zaitun lainnya untuk kecantikan adalah sebagai pelembab bibir. Bibir yang kering dan pecah-pecah dapat diatasi dengan mengoleskan minyak zaitun, memberikan efek kelembaban dan kesehatan pada bibir.

Khasiat minyak zaitun untuk perawatan rambut

Berikut adalah beberapa khasiat minyak zaitun untuk rambut:

11. Untuk pertumbuhan rambut

Extra virgin merupakan jenis minyak zaitun yang paling baik digunakan untuk mengatasi masalah pertumbuhan rambut. Hal ini karena extra virgin merupakan hasil dari pengolahan pertama zaitun sehingga memiliki jumlah vitamin dan asam lemak tak jenuh tunggal yang lebih tinggi dibanding jenis minyak zaitun.

Antioksidan yang terkandung di dalam minyak zaitun bermanfaat untuk memperlambat proses penuaan pada rambut. Asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E juga baik untuk melembabkan, melindungi, dan memberikan nutrisi pada rambut sehingga rambut tumbuh lebih kuat.

12. Untuk melembabkan rambut

Salah satu khasiat minyak zaitun yang sangat penting untuk rambut adalah menjaga kelembabannya. Caranya, oleskan minyak zaitun pada rambut sesaat setelah keramas, lalu keringkan dengan handuk. Dalam keadaan setengah kering, bungkus rambut dengan handuk/topi mandi, kemudian diamkan selama 15 menit. Setelah itu, handuk/topi mandi dibuka dan rambut dibilas hingga bersih. Jika dilakukan rutin dua minggu sekali, kelembaban rambut akan terjaga.

13. Untuk membantu mengatasi masalah ketombe dan gatal pada kulit kepala

Minyak zaitun juga memiliki khasiat dalam mengatasi masalah ketombe atau gatal pada kulit kepala. Hal ini dapat dilakukan dengan mengoleskan secara merata campuran minyak zaitun, perasan lemon, dan air sambil dipijat perlahan. Setelah itu diamkan selama 15 menit (bisa dibungkus dengan handuk hangat), baru kemudian dibilas. Dengan pemakaian teratur, paling tidak dua minggu sekali, masalah ketombe bisa diatasi.

14. Untuk membantu mengatasi masalah rambut kusut

Rambut yang kusut dapat dirawat dengan minyak zaitun, yaitu dengan mengoleskan minyak zaitun langsung pada rambut. Caranya, tuangkan 2-3 tetes minyak zaitun pada telapak tangan, digosok-gosok, lalu usapkan pada bagian rambut yang kusut dan kering. Dengan pemakaian yang rutin dua minggu sekali, rambut akan lebih lembut, mudah diatur, dan sehat berkilau.

15. Masalah rambut rontok

Khasiat minyak zaitun lainnya adalah minyak zaitun baik untuk mengobati rambut rontok. Antioksidan dan vitamin yang terdapat dalam minyak zaitun akan berfungsi untuk membuang racun dan memperkuat akar rambut. Minyak zaitun banyak mengandung nutrisi seperti vitamin E, niasin, vitamin D, dan biotin. Semua zat tersebut sangat berguna untuk pertumbuhan rambut. Saat minyak zaitun dioleskan di kulit kepala, nutrisi ini diserap oleh akar rambut sehingga mencegah rambut rontok dan meningkatkan pertumbuhan rambut.

Berkat kandungan antibakteri dan antijamur alami, minyak zaitun dapat digunakan untuk mengembalikan kesuburan rambut yang rontok akibat penggunaan produk rambut dengan bahan kimia yang kuat.

Pada saat minyak zaitun diaplikasikan pada kulit kepala, sifat antijamur dan antibakterinya dapat membantu menyehatkan kulit kepala dan mencegah terjadinya proses rambut rontok dengan menghambat produksi hormon DHT (Dihydrotestosterone) penyebab kerontokan rambut.

16. Untuk perawatan tangan dan kaki

Kutikula di sekitar kuku jari tangan dan kaki sering kering. Tak perlu melakukan manicure di salon, Anda bisa melakukan perawatan sendiri di rumah. Campurkan minyak zaitun dan air dalam wadah, kemudian kedua jari tangan dicelupkan ke dalamnya, dan diamkan selama lima menit. Kemudian, oleskan minyak zaitun di sekitar kuku jari tangan dan kaki. Setelah itu gunakan alat-alat manicure dan pedicure. Kulit mati yang mengeras di sekitarnya akan terangkat, kuku pun akan jadi lebih sehat.

Khasiat minyak zaitun untuk membantu mengobati penyakit dan menjaga kesehatan

Pencegahan dan pengobatan penyakit dengan rajin mengonsumsi buah dan minyak zaitun sudah dilakukan sejak zaman dahulu. Berikut ini adalah penyakit-penyakit yang dapat dicegah dengan rajin mengonsumsi minyak zaitun.

17. Penyakit jantung

Salah satu khasiat minyak zaitun yang sangat penting untuk kesehatan adalah kemampuannya dalam mengatasi penyakit kardiovaskular. Minyak zaitun memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung dengan mengontrol kadar kolesterol LDL sekaligus meningkatkan kadar kolesterol HDL (high density lipoprotein) atau yang lebih dikenal dengan kolesterol baik. Tidak ada minyak yang diproduksi secara alami yang memiliki persentase lemak tak jenuh tunggal seperti minyak zaitun. Konsumen yang mengonsumsi 23 ml atau sekitar 2 sendok makan minyak zaitun setiap hari selama satu minggu akan mengalami penurunan oksidasi kolesterol LDL dan peningkatan senyawa antioksidan, khususnya fenol dalam darah.

Para peneliti menemukan bahwa orang yang menerapkan diet mediterania memiliki risiko yang lebih kecil untuk terkena serangan jantung dan penyakit lain. Hal ini disebabkan oleh tingginya jumlah minyak zaitun yang digunakan dalam pola makan sehari-hari.

Mengonsumsi makanan berbasis minyak zaitun selama tiga minggu dapat mengurangi risiko pembekuan darah dibandingkan konsumsi minyak nabati lainnya. Hal ini disebabkan minyak zaitun memiliki asam lemak tidak jenuh tunggal yang tinggi dan asam lemak jenuh yang rendah sehingga bisa menurunkan kadar kolesterol yang tidak baik bagi kesehatan jantung. Selain itu, pola makan yang kaya akan minyak zaitun dapat memperlambat penuaan pada jantung.

Saat seseorang beranjak tua, jantungnya pun mengalami proses penuaan. Pada proses penuaan, arteri mungkin tidak dapat berfungsi normal sehingga menimbulkan masalah kesehatan. Namun, dalam penelitian terbaru, para peneliti Spanyol menemukan bahwa pola makan yang banyak mengandung minyak zaitun atau lemak tak jenuh tunggal lainnya dapat meningkatkan fungsi arteri pada orang lansia.

18. Penyakit hipertensi

Minyak zaitun sebagai salah satu minyak yang mengandung sedikit asam lemak jenuh dan tinggi asam lemak tak jenuh tunggal juga memiliki khasiat dalam menurunkan tekanan darah. Sebuah studi yang dirancang dengan baik telah dilakukan oleh para peneliti dari Universitas Naples, Italia. Mereka melakukan percobaan terhadap 23 penderita diabetes melitus dengan mengonsumsi asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) yang berasal dari minyak zaitun dan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) yang berasal dari minyak bunga matahari. Percobaan ini dilakukan selama satu tahun. Hasilnya adalah terjadi penurunan kadar kolesterol dan trigliserida pada pasien yang mengonsumsi minyak zaitun. Hal ini disebabkan minyak zaitun mengandung SO mg polifenol per 100 gram, sedangkan minyak bunga matahari tidak memiliki zat tersebut. Mengonsumsi minyak zaitun secara teratur dapat menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik.

Penurunan asam nitrat tersebut disebabkan oleh polifenol yang terdapat dalam minyak zaitun. Polifenol dikenal sebagai antioksidan yang berfungsi untuk mengurangi kadar asam nitrat. Asam nitrat adalah suatu zat di dalam tubuh yang berperan untuk meningkatkan tekanan darah. Oleh sebab itu, mengonsumsi minyak zaitun akan berpengaruh positif terhadap penurunan tekanan darah.

19. Diabetes melitus

Diabetes melitus merupakan salah satu masalah kesehatan utama di negara-negara maju dan penyebab kematian keenam di dunia. Selain itu, diabetes adalah salah satu penyakit metabolik utama dan berpotensi sangat serius karena dapat menyebabkan banyak komplikasi yang serius bagi kesehatan, seperti penyakit jantung, gagal ginjal, kebutaan, dan sebagainya. Penyakit ini dapat terjadi pada siapa pun, baik anak-anak, remaja, dewasa, maupun manula.

Untuk mencegah risiko terjadinya diabetes diperlukan asupan makanan yang sehat dan seimbang. Pola makan dengan mengonsumsi minyak zaitun sangat baik untuk mencegah penyakit diabetes melitus.

Harvard School of Public Health (2013) dan Rossi et al. (2013) melaporkan hasil penelitian yang diperoleh dari 22.000 peserta yang berasal dari Yunani yang dipantau selama 11 tahun. Para ilmuwan mengukur tingkat kepatuhan terhadap diet mediterania dan beban glikemik (glycemic load) mereka.

Beban glikemik adalah pengukuran jumlah karbohidrat per porsi makanan dan dampaknya terhadap kadar gula darah. Makanan seperti sayuran, lemak (seperti minyak zaitun), buah yang tinggi serat, dan kacang-kacangan memiliki beban glikemik yang rendah.

Adapun makanan olahan, seperti roti putih, kue, dan sereal untuk sarapan (breakfast cereal) memiliki beban glikemik yang tinggi. Makin tinggi beban glikemik suatu makanan, makin buruk dampaknya terhadap penderita diabetes.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara independen diet mediterania mengurangi kejadian diabetes. Bila disertai dengan konsumsi pangan dengan beban glikemik yang rendah, maka efek perlindungan yang ditimbulkan menjadi lebih besar dibandingkan mereka yang memiliki kepatuhan yang rendah terhadap diet mediterania dan mengonsumsi diet dengan beban glikemik tinggi.

21. Pencegahan Terhadap Kanker

Khasiat minyak zaitun lainnya untuk kesehatan yang tak kalah penting adalah kemampuannya dalam mencegah kanker. Kanker merupakan salah satu penyebab utama kematian di negara-negara maju, dan insiden tersebut terus meningkat dari tahun ke tahun.

Diakui bahwa ada hubungan antara pola makan dan berkembangnya sejumlah besar tumor ganas. Oksidasi sel merupakan salah satu risiko utama dalam pembentukan kanker. Semakin banyak sel yang teroksidasi, semakin tinggi risiko terkena kanker. Selain itu, faktor lingkungan (radiasi, makanan, dll) serta genetika juga sangat berperan dalam pembentukan tumor.

Sejumlah penelitian telah mendokumentasikan bahwa minyak zaitun dapat mengurangi risiko terjadinya kanker payudara. Mengonsumsi makanan yang sehat dengan minyak zaitun sebagai sumber utama lemak secara signifikan dapat menurunkan risiko timbulnya kanker. Alasannya, mutasi sel yang disebabkan oleh kanker antara lain disebabkan oleh racun, yang jika dikonsumsi melalui pola makan dapat menyerang DNA. Mutasi sel tersebut akan melewati hati dan racun ini akan menghasilkan radikal bebas yang kemudian menyerang DNA. Untuk memerangi radikal bebas, tubuh membutuhkan vitamin dan antioksidan, seperti yang terkandung dalam minyak zaitun.

Mengapa minyak zaitun bisa mengurangi dan mencegah risiko terjadinya kanker? Hal ini tentu saja berkaitan dengan asam oleat, suatu asam lemak tak jenuh tunggal yang dominan dalam minyak zaitun.

Telah diketahui bahwa asam lemak tak jenuh tunggal bisa menurunkan produksi prostaglandin yang berasal dari asam arakidonat, yang pada akhirnya memainkan peran penting dalam penghambatan produksi dan perkembangan tumor.

Unsur lainnya yang terdapat dalam minyak zaitun juga berperan dalam mencegah kanker, seperti antioksidan, senyawa flavonoid, polifenol, dan squalene. Squalene diyakini memiliki efek yang baik pada kulit dengan cara mengurangi timbulnya melanoma (plek-plek pada kulit). Oleh sebab itu, mengonsumsi minyak zaitun secara rutin dapat mencegah terjadinya kanker. Diet mediterania juga dikaitkan dengan penurunan pertumbuhan kanker. Kombinasi makanan yang tinggi dalam jumlah sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian, yang disertai dengan konsumsi asam lemak tak jenuh tunggal (seperti minyak zaitun) dapat memberikan manfaat dalam mencegah risiko terjadinya penyakit kanker. (Baca juga: 10 Cara Menurunkan Resiko Terkena Kanker).

22. Penyakit Asma

Asma adalah gangguan mendadak yang terjadi pada pernapasan dan pertukaran oksigen akibat terjadinya penyempitan saluran bronkus atau penebalan pada mukosa bronkus. Singkatnya, serangan asma terjadi ketika bagian-bagian saluran napas yang mengangkut oksigen masuk dan keluar dari paru-paru mengalami peradangan, pembengkakan, dan perlendiran. Otot-otot yang membungkus saluran pernapasan dapat juga mengalami iritasi dan menegang, mempersempit lorong yang lebih jauh dan menyebabkan terjadinya serangan asma.

Banyak faktor yang dapat memicu serangan asma, antara lain asap, serbuk sari, polusi udara, jamur, debu, atau reaksi alergi terhadap makanan tertentu, seperti gandum, susu, dan telur. Pewarna dan pengawet makanan atau udara dingin juga dapat memicu serangan asma.

Diet mediterania yang memiliki kandungan antioksidan dan anti-inflamasi yang tinggi merupakan salah satu pola makan yang bisa menurunkan atau mencegah terjadinya serangan asma. Minyak zaitun memiliki khasiat dalam mengatasi penyakit asma. Konsumsi antioksidan yang berasal dari minyak zaitun (terutama jenis extra virgin), buah-buahan dan sayuran segar, serta pembatasan konsumsi minuman beralkohol dapat meningkatkan fungsi kinerja paru-paru dan saluran pernapasan. Hasil penelitian menunjukkan, penerapan diet mediterania yang benar dapat menurunkan dan mencegah terjadinya serangan asma sekitar 78%.

23. Kepikunan

Minyak zaitun memiliki sejumlah besar lemak tak jenuh tunggal yang dapat berguna untuk mencegah kehilangan daya ingat pada orang lanjut usia.

Para peneliti di Italia yang berasal dari University of Florence menemukan bahwa polifenol yang terdapat dalam minyak zaitun extra virgin dapat mencegah atau menunda munculnya penyakit alzheimer. Minyak zaitun dapat menghambat penurunan kemampuan kognitif yang terjadi saat penuaan. Diet mediterania dapat mengurangi risiko penyakit alzheimer. Kandungan lemak tak jenuh tunggal dalam minyak zaitun dapat mengurangi efek penyakit tersebut.

Penelitian Alaa etal. (2013) menunjukkan bahwa oleocanthal, yaitu senyawa alami yang ditemukan dalam minyak zaitun extra virgin, bersifat sebagai antioksidan dan anti-inflamasi yang memiliki efek perlindungan terhadap penyakit alzheimer. Menurut para peneliti ini, senyawa fenol dalam minyak zaitun dapat mendorong produksi dua jenis protein lain yang diyakini memainkan peran penting dalam menghilangkan plak amiloid di otak. Para peneliti menyimpulkan, oleocanthal yang terkandung dalam minyak zaitun extra virgin memiliki potensi untuk mengurangi risiko penyakit alzheimer.

24. Sebagai Anti-inflamasi (Mencegah Peradangan)

Khasiat minyak zaitun berikutnya adalah mencegah peradangan. Peradangan adalah respons alami tubuh terhadap infeksi dan cedera, yang merupakan mekanisme pertahanan yang penting dalam membantu penyembuhan dalam tubuh. Minyak zaitun dapat digunakan sebagai obat anti-inflamasi alami untuk mengatasi peradangan. Contoh: peradangan sendi

25. Sindrom Metabolik dan Obesitas

Menurut Dr. Antonis Pothoulakis, ahli jantung dari lasis Clinic in Chania di Crete, Yunani, sindrom metabolik adalah kombinasi dari obesitas perut, tekanan darah tinggi, kolesterol abnormal, dan gula darah tinggi. Keadaan ini terhubung dengan epidemi obesitas yang menyebabkan metabolisme beracun yang dapat menyebabkan diabetes tipe 2, serangan jantung, stroke, atau kematian mendadak.

Dari sebuah penelitian yang melibatkan hampir 535.000 orang dapat disimpulkan bahwa diet mediterania yang mencakup konsumsi lemak tak jenuh tunggal (terutama dalam bentuk minyak zaitun), buah-buahan, sayuran, gandum, susu rendah lemak, ikan, unggas, kacang-kacangan, serta konsumsi daging merah dalam jumlah yang relatif rendah, dan diikuti dengan gaya hidup sehat, seperti rajin berolahraga dan tidak merokok, terbukti dapat mengurangi risiko sindrom metabolik.

Minyak zaitun juga memiliki khasiat memberikan rasa kenyang yang lebih lama meskipun makanan yang dikonsumsi lebih sedikit. Hal ini akan berdampak pada penurunan berat badan.

26. Penyakit Terkait Lansia

Timbulnya penyakit kronis pada orang lansia bisa disebabkan oleh berbagai faktor, yaitu genetika, lingkungan, gaya hidup, dan pola makan yang tidak sehat.

Para peneliti Spanyol telah mengevaluasi dampak penambahan minyak zaitun pada pola makan orang lansia. Hasil penelitian menunjukkan, minyak zaitun extra virgin dapat mengurangi kolesterol total dan kolesterol LDL (kolesterol jahat), tetapi meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Salah satu penelitian tentang orang lansia telah dipublikasikan dalam Archives of Gerontology and Geriatrics. Penelitian ini melibatkan sekitar 62 partisipan berusia 65-96 tahun, yang dibagi menjadi dua kelompok, yaitu kelompok kontrol dan kelompok yang diberikan minyak zaitun jenis extra virgin (EVOO). Pemberian minyak zaitun dilakukan sebanyak 50 ml atau sekitar tiga sendok makan pada menu makan sehari-hari (Oliveras-Lopez etal., 2013).

Setelah enam minggu, para peneliti menemukan penurunan yang signifikan pada total kolesterol serta peningkatan HDL (kolesterol baik) pada kelompok minyak zaitun. Selain itu, kelompok minyak zaitun memiliki kapasitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan kelompok kontrol.

Para peneliti menyimpulkan bahwa penambahan EVOO pada menu makan sehari-hari dapat meningkatkan kadar antioksidan orang lansia. Temuan ini menunjukkan bahwa minyak zaitun dapat meningkatkan kadar antioksidan dan memperbaiki profil lipid pada kelompok lanjut usia. Diet mediterania merupakan diet yang ideal untuk orang lansia.

27. Mencegah Penyebaran HIV

Salah satu khasiat minyak zaitun yang tidak terduga adalah kemampuannya dalam mencegah penyebaran HIV. Para peneliti Spanyol dari Carlos III Institute telah menemukan senyawa baru berupa hidroksitirosol di dalam minyak zaitun. Molekul tersebut bersifat antivirus dan anti-inflamasi yang akan bertindak sebagai mikrobisida untuk mengurangi penularan HIV (Human Immunodeficiency Virus), penyebab penyakit AIDS. Hidroksitirosol ditemukan dalam konsentrasi tinggi pada daun zaitun dan dalam jumlah kecil pada minyak zaitun extra virgin. Kombinasi senyawa ini dengan senyawa fenolik lainnya menimbulkan rasa pahit pada buah dan minyak zaitun.

Peneliti lain dari University of Granada menunjukkan bahwa asam maslinat (masllnic acid), yaitu senyawa yang diekstrak dari minyak zaitun jenis pomace, bisa juga memperlambat penyebaran virus HIV.

Asam maslinat dapat menghambat serin-protease, yaitu enzim yang digunakan oleh virus HIV untuk melepaskan diri dari sel yang terinfeksi ke lingkungan ekstra selular sehingga menyebarkan infeksi ke seluruh tubuh. Para peneliti ini menetapkan bahwa penggunaan minyak zaitun jenis pomace dapat memperlambat penyebaran AIDS dalam tubuh hingga 80 persen.

28. Mencegah Terjadinya Depresi

Menurut WHO (2008), depresi memengaruhi sekitar 151 juta orang di seluruh dunia. Bukti epidemiologis yang diperoleh dalam beberapa tahun terakhir ini menunjukkan adanya hubungan antara peningkatan gizi dan perbaikan kesehatan mental.

Selama ini tingkat angka bunuh diri dan prevalensi gangguan mental tertinggi terjadi di negara-negara Eropa bagian utara, sedangkan yang terendah terjadi di negara-negara Mediterania selatan. Perbedaan pola makan di antara negara-negara ini terletak pada konsumsi dua bahan pangan, yaitu minyak zaitun dan kacang-kacangan. Pola makan di negara-negara Eropa selatan telah mengadopsi pola makan Mediterania, yaitu kaya akan kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran, ikan, dan sereal, tetapi rendah daging dan produk susu. Hal inilah yang mengakibatkan risiko depresi penduduknya tergolong rendah.

Baik minyak ikan dan minyak zaitun memiliki khasiat mengatasi gejala depresi serta dapat memengaruhi suasana hati secara efektif.

Menurut para peneliti Spanyol yang melibatkan 12.059 relawan, pola makan yang kaya akan minyak zaitun dapat melindungi seseorang dari penyakit jiwa (mental illness). Selanjutnya, penelitian Sanchez-Villegas etal. (2009) di Spanyol menunjukkan bahwa individu yang mengikuti gaya diet mediterania (kaya akan minyak zaitun, sayur-sayuran, kacang-kacangan, dan buah-buahan) bisa menurunkan tingkat depresi hingga 30 persen. Selain itu, rutin menerapkan diet mediterania akan mengurangi terjadinya peradangan, kerusakan pembuluh darah, sindrom metabolik, dan yang berkaitan dengan terjadinya risiko depresi.

29. Meningkatkan Fungsi Pembuluh Darah

Menurut hasil penelitian dari Amerika Serikat dan Italia, penambahan dua sendok makan minyak zaitun setiap hari dapat meningkatkan fungsi pembuluh darah, yaitu meningkatkan fungsi endotel.

Konsumsi minyak zaitun dapat membantu meningkatkan fungsi pembuluh darah pada orang yang didiagnosis terkena aterosklerosis ringan.

Endotelium adalah sekelompok sel yang melapisi bagian dalam pembuluh darah. Jika sel-sel ini tidak berfungsi dengan baik akan menyebabkan timbulnya aterosklerosis atau pengerasan arteri.

30. Meningkatkan Fungsi Otak

Khasiat minyak zaitun lainnya yang luar biasa adalah kemampuannya dalam meningkatkan fungsi otak. Selama beberapa tahun terakhir ini, beberapa penelitian telah mengidentifikasi hubungan antara kepatuhan terhadap diet mediterania dan rendahnya risiko penyakit pada orang lansia, seperti dimensia. Diet mediterania memiliki efek perlindungan terhadap penurunan fungsi kognitif seiring bertambahnya usia. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada Archives of Neurology, diet mediterania bisa mengurangi kerusakan pembuluh darah kecil di otak. Para peneliti melaporkan bahwa diet mediterania berkaitan dengan penurunan white matter hyperintensity volume (WMHV) yang terlihat pada magnetic resonance imaging (MRI), yaitu adanya kerusakan kronis pada pembuluh darah kecil di otak, yang dapat meningkatkan risiko stroke dan demensia.

Hannah Gardener dan rekan-rekannya dari Miller School of Medicine University of Miami mengevaluasi data dari 966 orang untuk mengetahui faktor penyakit stroke dan risiko stroke. Mereka diberi kuesioner untuk mengetahui pola makan mereka tahun sebelumnya dan juga kepatuhan menjalani diet mediterania. Mereka juga menjalani MRI otak untuk mengukur WMHV.

Para peserta yang mengikuti diet ini memiliki tingkat WMHV yang lebih rendah. Asupan tinggi lemak tak jenuh tunggal, yang merupakan jenis lemak yang ditemukan dalam minyak zaitun, tampaknya menjadi faktor yang melindungi terjadinya kerusakan pembuluh darah kecil di otak. Namun, harus dicatat bahwa pola makan bukanlah satu-satunya penentu kesehatan otak, melainkan harus pula disertai dengan gaya hidup sehat.

31. Sebagai Pembangkit Sistem Imun

Minyak zaitun memainkan peranan penting terhadap sistem kekebalan tubuh manusia.

Penelitian terbaru menyimpulkan bahwa asam lemak dalam minyak zaitun merupakan kombinasi yang baik dalam menurunkan parameter imunologi yang penting bagi tubuh, seperti proliferasi (berkembangnya) limfosit yang disebabkan oleh mitogen spesifik dari kedua sel B-limfosit dan T-limfosit.

Asam lemak tersebut dinyatakan memainkan peranan penting dalam berbagai fungsi kekebalan tubuh. Hal ini disebabkan asam lemak tersebut terlibat dalam mengatur proses inflamasi dan efektif dalam mengobati maupun mencegah beberapa penyakit autoimun, serta berfungsi mengatur sistem kekebalan tubuh secara umum.

Khasiat Minyak Zaitun Lainnya

32. Sebagai Lampu Minyak

Awalnya, minyak zaitun digunakan sebagai pengganti minyak tanah untuk penerangan (lampu), bahkan hingga saat ini di daerah Mediterania masih banyak digunakan. Hal ini karena minyak tanah sulit didapatkan. Selain itu, minyak zaitun juga kerap digunakan sebagai pelumas pada kendaraan.

Info order,

WA 081314507916

*1 botol isi 60 kapsul softgels harga Rp 45 ribu belum ongkos kirim